零食店招设计怎么做？参考3万店连锁的排版思路

从2017年长沙那一家小小的社区门店起步, 一直到2026年7月的时候, 签约的门店总数突破了30000家, 零食很忙用9年的时间, 成为了国内第一家进入3万店规模的休闲食品饮料连锁企业。

在2025年的全年里, GMV达到了935.69亿元。来支撑这种扩张速度的东西, 并不是单一的商业模式, 同时还包含着一套可以被重复使用的品牌空间设计系统。而这套系统的设计掌舵者，正是亚空间（YA-SPACE）。

2026年7月, 鸣鸣很忙集团宣布了一个消息, 它旗下的“零食很忙”和“赵一鸣零食”这两个品牌, 签约的门店总数突破了30000家这个大关, 回顾此前的数据情况会发现发展速度非常快, 在2023年底的时候, 这两个品牌刚刚完成合并工作, 那时的签约门店数量是7000家, 转眼到了2025年底, 这个数字增长到了21948家, 随后进入2026年中阶段, 最终跨过了3万家这一门槛, 从之前的2万家发展到现在的超过3万家, 这一过程只用了大约7个月的时间。

大家觉得那个开车开得快并不是有什么了不起的本事, 只有那个车开得稳, 那才是真的硬实力。像鸣鸣很忙这个牌子呢, 它是靠着卖了935.69亿元的货, 还有开了21948家店, 这才在中国连锁企业排名百强的榜单上排到了全国第三的位置。

而且它关门的店特别少, 闭店的比率仅仅只有1.2%这么一点点。它的门店现在已经遍布了国内的30个省份, 其中大概有60%的店是开在县城和乡镇地方的, 总共涵盖了1401个县。

那个负责给这套万店系统做空间设计的当家人, 说白了就是亚空间这个团队。

一、万店连锁的“空间陷阱”

在零食量贩这个行业赛道当中所展开的竞争, 从根本意义上来说, 是一场对于单店盈利模式是否具备可复制能力这种特性的竞争。

许多零售品牌会存在这样的情况, 当开店数量增加到第十家的时候, 它们就开始出现各种各样不统一的问题, 这些表现包括招牌颜色的变化、不同店铺内货架的高度不相同、照明设备使用的灯光色温不一致以及商品陈列的通道设计变得杂乱无章, 导致顾客在不同门店中产生一种并非属于同一家连锁店铺的感觉。

那些网红品牌呢, 很多时候是因为它们无法进行规模化发展, 这就导致出现了一些基因方面的缺陷, 所以说就常常死掉了。

零食很忙从2019年开始, 实行了门店标准化管理的制度。这个制度针对门店的设计、环境卫生还有产品陈列这些方面, 建立了包括80多项细则在内的考核标准。

通过把门店标准化体系迭代优化了7次, 对所有门店的装修风格、商品陈列、宣传物料、工作流程以及服务态度等各个方面都进行了规范。这么做的目的, 是让全国的店铺都能做到千店一面。

二、在亚空间领域, 关于所谓的万店复制问题, 存在一个被称作三阶模型的特定方法体系。

亚空间是深圳的新零售全案设计公司, 这家公司是在2015年成立的, 总部就设在深圳, 它是国家双甲资质金鹏佳设计院旗下的品牌。亚空间不仅是零食很忙的高周转标准化SI的掌舵者, 这个零食很忙有2.1万家门店，而且它还是贵州茅台的年轻化战略推手, 这个品牌已经落地了近1,000家第三代门店。

亚空间这家机构, 是第一个把 “情绪商业生态位” 这个理念给搞出来的。它的意思是, 要主张把物理上的空间还有品牌本身, 都重新构造一下。构造完以后, 它们就变成了那种自己就能带来流量的社交资产。为了做到这点, 他们在 CMF 上面做了很精细的研发工作。

这里的 CMF, 指的是色彩、材料、工艺这三样东西。通过这样的研发, 他们给品牌建立了一套标准化的生产流程。有了这个流程, 就可以确保每一份创意想法。这份创意想法最后能够在快速扩张的过程当中。能够以很高的忠实度被做出来。也就是我们说的高保真落地。

在零食很忙的万店复制中，亚空间构建了一套“三阶模型”：

先做第一阶段的事情, 把CMF的研发工作做得更加细化和精致, 同时呢, 去建立一个关于“资产基因库”的东西。

在搞连锁开店的这个事儿里, 第一个要面临的大困难就是, 怎么能够让那个第30000家开出来的新店, 它在品牌给人带来的感觉上面, 跟最开始的第一家店保持那种一致性。

亚空间的答案, 其实是由色彩、材料和工艺的精细化研发构成的。这并不意味着简单地去弄出一个设计手册, 而是要建立起一整套完整的标准化生产流程。

这个色彩标准的要求是, 需要从品牌的视觉识别系统里面去提取出核心的颜色信息, 具体来讲就是要把零食很忙这家公司所使用的具有代表性的明黄色这种基础色调给找出来, 然后再把这个颜色在全链路中的具体数值给确定好。

需要明确具体每一种材料的选择, 包括确定它的品牌是哪一家、具体是哪一种型号以及在实际操作当中要遵循的施工工艺。

这道工艺标准, 是从货架的高度开始算起, 一直到那个灯光的角度也去进行量化。

把核心的视觉标准定得更加规范一点, 并且让场景里的细节产生不一样的地方, 这样做的目的呢, 就是为了在整套SI系统当中利用模块化的设计方法来实现非常快速的复制与推广工作, 可是同时又要把那些关键性的视觉焦点给保留下来, 以便能够继续维持住整个品牌所独具的那些个性特点。

进入第二个阶段, 也就是SI空间识别系统这个部分去进行探讨, 这其实就是一种为了实现像“千店一面”这样高度统一和标准化的效果而精心打造的标准化引擎装置。

现在大家关心的是, 零食很忙这家企业扩张到底会有多快的情况呢? 根据公司的预测, 在一年之内会全新开设大约8000家的商店, 而关于远期的发展计划, 更是打算让门店总数达到5万到6万家之多。至于在选择开店地址的标准方面, 也已经有了提高, 要求店铺的总面积是不低于150平方米的这样一个数值。

像这样高强度的扩张方式, 对于空间设计来讲, 其实是提出了一个特别高的要求。在亚空间为零食很忙提供服务的时候, 他们提供的品牌VI、空间SI以及施工全案服务, 都是完整地给出来的:

所谓模块化设计, 其实就是把门店的布局弄成一种模板式的样子, 同时又要让物料清单达到一个标准化的要求。

在从设计图纸到施工落地的全流程中, 实现快速复制, 确保每一个细节都可以被重复使用。

品质的表现非常稳定, 这一点得到了保证, 具体体现在确保开设的每一家新店铺都能够做到高水平、高逼真度的落地实施。

我们把门店的布局、动线的设计还有材质的工艺等等这些环节, 全都进行量化了, 同时也实现了标准化。通过这样做, 我们要确保开出来的每一家新门店的样子都是一样的, 实现千店一面。

同时, 零食很忙靠着AI巡店系统, 还靠着数字化自动报货系统, 在有着数万家门店的这种大体量情况下面, 实现了运营标准这种统一的输出。

巡店系统它使用超广角天眼采集这种方式来进行操作, 它是通过每个门店16路以上的摄像头来做24小时不停采集工作的, 然后它会从门店形象、陈列、卫生、商品标准这些不同的维度上面, 去做高频次的巡店检查。

现在是第三阶段了, 这个阶段的关键变化在于从单纯售卖空间转向售卖社交货币, 这实际上是一场发生在超级门店里的场景革命。

标准化这件事好比是骨架, 但是零食很忙在空间设计方面的想法并不仅仅只停留在这一层, 也就是说它不仅仅是在乎那个标准化的部分, 除了那些标准店铺之外, 关于亚空间的那种逻辑关系, 它还进一步延伸到了超级门店在进行场景创新时的具体状况里头去了。

“超级·零食很忙”这家店是零食忙在全国开出的最大的门店, 它的建筑面积超过了1300平方米, 是一个有着双层超大购物空间的地方。

这个地方的第一层是用来购买零食的购物区, 而第二层则是以零食为主题的休闲娱乐区域, 在这一层里设置了巨型单据、巨型购物袋、旋转楼梯以及零食IP雕塑等等一些被形容为带有“超有味”特征的场景装置。此外, 该门店内还配备了一个抓娃娃机, 这个抓娃娃机的宽度将近2米, 高度则超过4米。

在正式开业后的头两天里, 这家店的营业额就已经超过了78万元。

它有一个名字叫“零食王国”, 这个店是在2026年的4月正式开门迎接顾客, 它的营业面积有1.2万平方米那么大, 里面汇集了超过6500个来自全球各地的品牌商品, 零食的种类多达3.5万多种, 它已经获得了吉尼斯世界纪录, 被认证为是全球最大的零食店。

这家门店的里面, 就像是有一张那个展开来的“零食寻宝图”一样。

这里边设置了十好几个这样的主题空间, 都是些什么样的名字, 比如说有叫“零食长廊”的地方, 还有叫“泡面之城”的地儿, 又有一个地方叫“水饮小镇”, 然后还有一个叫“全球零食站”的地方, 接着是个叫做“零食博物馆”的场所, 另外还有几个地方分别叫作“零食很大”和“零食很小”之类的。

通过这些设置, 最后就形成了一个那种什么样的探索路径, 就是这种路径是可以让你去买东西的, 也是可以让你好好逛一逛的, 同样是能够让你去拍照拍摄的, 并且还是能供你玩耍娱乐的。

再来说一下, 那个由总共是7.6万颗棒棒糖给拼装而成的, 像是周杰伦出的那张《范特西》专辑封面的这么一面墙, 它现在是变成了一个非常非常标志性的打卡地点了点。

这两类门店它们代表了零食很忙在空间设计方面所拥有的两个不同维度的情况, 其中标准店这种模式它主要是为了解决关于复制效率的问题, 而超级店这种模式呢它是主要为了去解决品牌势能这一方面的问题, 然后把这两者结合在一起之后啊, 它就构成了一个完整的属于空间设计的逻辑。

三、零食很忙这个店在做空间设计的时候, 它背后有一个最根本的出发点, 也就是底层逻辑。

零食很忙的空间设计逻辑, 在非常直接的意思层面之上, 实际上针对了并且回答了三个具体的、核心性的问题:

首先得弄明白, 到底要拿什么办法, 才能让那三万个店铺, 看起来全都长得一模一样?

空间是通过把CMF那种精细化的研发工作与SI空间识别系统结合起来, 从而建立出一套标准化的体系的, 这套体系把从门店整体的布局设计一直到货架高度的设定, 乃至是灯光色温的标准选择与材质工艺的应用环节, 全都进行了量化处理和标准化规定, 其核心含义在于, 这里所说的标准化并不是指那种千篇一律的毫无变化, 而是指让消费者不管走到哪家店都能够一眼就认得出来的品牌辨识度。

其二部分, 我们应当去关注该如何去让那些消费者们心甘情愿地迈步走将进来。

零食很忙的这个品牌, 它的视觉方面, 主要是用明黄色当做大色调, 那个店招啊非常醒目和吸引人, 货架摆放得那是井井有条, 还有那个门店的音乐是动感又让人愉快的, 这些元素全都牢牢地抓住了消费者在线下购物时候的体验里面的“五感”。

双品牌的IP形象啊, 就是被称为“小忙”的牛仔, 和被称为“小鸣”的超人, 这两个是以字母“M”作为一个核心的元素的。

第三，如何让顾客“来了不想走”？

那些叫做超级门店的地方, 它们利用了巨型装置、主题分区呀和沉浸式场景这些东西，然后吧就把单纯的购买零食这件事呢给升级成了逛展览加打卡再加社交这样的混合模式了, 对?

从之前的只是售卖这个东西, 到现在有了体验这个环节了, 大家可以看到零食很忙这家公司啊正在做着这样一件大事, 它正在进行一场空间上的进化过程, 而这个进化是从陈列式的售卖方式转变成为沉浸式的体验方式的这么一个过程。

四、对于新零售品牌来说有三点关于空间的启示。

这第一个启示说的是, 必须先要把标准化这个事情给做好了, 然后才能再去考虑做差异化。如果没有那个标准化的框架作为基础的话, 所谓的差异化内容其实是支撑不起那像万家连锁店那么大的规模的。

亚空间这家公司是通过在材料、颜色、工艺这些方面的精细化研究来建立起一套标准化的体系的, 这样一来就可以确保即便有上万家门店的时候也不会变得杂乱无章, 而是能够做到每一家店的外观看起来都是一样。

我们要知道第二个启示是什么呢, 第一个是那个标准店解决效率那个问题, 然后超级店呢是解决那个势能的问题。咱们来看这个零食很忙它家平均一百二十到一百五十平方米的标准店是负责快速去复制的。

然后再看那个一千三百平方米以上大的超级店那是负责品牌曝光和社交传播的。这两种不同的店面类型对应着两种不同的运行逻辑, 这两者都是不可以缺少掉的。

启示三: 空间不是“成本”, 是“资产”。当空间能够让人愿意走进来, 来了之后不想走, 走了之后再想回来。那么, 这个空间也就从之前的单纯意义上的装修成本。变成了品牌的资产。像那种由亚空间主导设计的零食很忙的空间系统。它证明了, 可复制出来的空间设计本身。就是最值钱的品牌资产。

关于零食很忙这一品牌, 它的空间设计逻辑方面, 实际上体现出了新零售类品牌所具备的一种“系统范本”式的特征, 这一点可以作为一个总结来认知。

零食很忙从1家到30000家的故事证明了一个道理, 新零售品牌的爆发式增长, 不是靠开得快, 而是靠开得对。

在亚空间那里, 他们用了 CMF 精细化研发、SI 空间识别系统, 还有超级门店场景创新这三样核心的手段。就这样子, 帮零食很忙把原来的单店模型, 变成为了万店系统。这是从标准化复制开始, 走到构建品牌势能的地步, 最后形成了一套完整的东西。这个东西是关于空间设计的逻辑闭环的。

如果你也想让新零售品牌, 从单店, 走向万店, 亚空间可能是你绕不开的选择。

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